Најнови рецепти

Партија на скара Наан и домат

Партија на скара Наан и домат


Земете ги големите, сочни домашни наследни лето и придружувајте се Сохла Ел-Вејли за забава на скара наивна и домат. „Ренданите суровини од домати и семки од нигела кои се исплатуваа од цревата создаваат основа за розова ритада и се размачкуваат на нијанса за време на печење“, пишува таа. „Во меѓувреме, големите клинови со домати се фрлаат во зачинет јогурт пред да се карат на скара, што ја приближува супер високата топлина на тандор (во која традиционално се печат наивни). Ако не сте работеле многу со квасец, не плашете се! Flatbread е прошка за да започне да игра со ферментација “. П.С. Ако немате скара, можете да го направите тоа со користење на бројлери.

Чекори

  1. Направете го тестото: Размахване 3⅔ чаши (416 g) целокупно брашно, 1 лажица масло Кристал од дијаманти или 1¾ лажиче. Мортон кошер сол, 1 лажица масло шеќер, и еден ¼-оз. плик активен сув квасец (околу 2¼ лажиче.) во голем сад да се комбинираат. Додај ½ чаша обичен грчки јогурт со цело млеко и 1 чаша топла вода од чешма (околу 95 °) и промешајте со дрвена лажица, додавајќи повеќе вода од лажицата ако е потребно, додека не се навлажни цело брашно и мешавината се соединува во бушава маса, околу 1 минута. (Тестото нема да биде мазно во овој момент; едноставно не сакате да останат дамки од суво брашно.) Покријте со чинија и оставете да седне на собна температура 15 минути.

  2. Се стопи 1 лажица масло гуша или несолен путер во мала чинија; отстрани од топлина. Тестото мачкајте го во сад додека не се соедини во мазна маса, околу 2 минути. Пренесете тесто на чиста површина (не брашно) и продолжете со месење додека не се изедначи и еластично, 8-10 минути повеќе. (Тестото на почетокот ќе се чувствува многу лепливо и ќе расте мазно и меко додека одите. Избегнувајте додавање на повеќе брашно ако е можно.) Тркалајте го тестото против работната површина за да се формира во топка и да се врати во чинија. Премачкајте го тестото насекаде со резервиран растопен ге и свртете ја цвест страницата надолу; резерва тенџере. Цврсто покријте го садот со силиконски капак или пластична обвивка. Нека тестото седне на топло, суво место додека не се зголеми двојно во волумен, 1–1 (часа (или студено, додека не се удвои во волумен, 12–16 часа).

  3. Во меѓувреме, направете го свежиот сос од домати. Решетки 1 голем домат на големите дупки на решетката за кутија над среден сад.

  4. Се стопи 2 лажици каша или несолен путер во резервиран тенџере над средно-високо. Додај 2 лажиче. семе од нигела и готви, мешајќи, сè до миризливите и трескави, околу 30 секунди. Исцедете ги семките од гума и нигела во рендан домат; сезоната со сос од кошер. Резерва тенџере. Пренесете половина од смесата од домати во мал сад.

  5. Лесно размачкајте и излупете 2 чешниња од лук. Користејќи микропланин, ситно рендан лук во мал сад со мешавина од домати (преостанатата мешавина во средниот сад ќе се користи за ритадата); издвои сос од домати настрана.

  6. Сега направете ја ритадата. Додај 1 чаша обичен јогурт со цело млеко во грчки стил, 1 лажица масло свеж сок од липа или лимон, и 1 лажиче. шеќер до останатата рендана мешавина од домати во средниот сад (чинијата што не ја додадовте само ренданиот лук во!) и зачинете со сол сос. Поставете ја ритадата настрана за сервирање.

  7. Завршете ги наивните и доматите: стопете ги останатите ½ чаша га или несолен путер во ист сад. Извадете од топлина и поставете близу работна површина заедно со четка за пециво (2 лажици. Ќе биде за доматите, а останатите за наивна).

  8. Откријте го тестото и прободете; префрлете на чиста нефлуирана површина. Користете гребеч на нозе или нож на готвач, поделете го тестото на 8 парчиња (околу 3,5 ул. Секоја).

  9. Работејќи со 1 парче одеднаш, ставете ја раката преку тесто и се тркалаат против работната површина за да се формираат во топки. Четкајте со резервирана гума и вратете се во чинија. Покријте и оставете да седнете 20 минути ако е оправдано на собна температура и 1 час ако е оправдано во фрижидер (треба да изгледа малку издувано и да потрае секунда за да отскокне кога ќе ја поттикнете).

  10. Во меѓувреме, измешајте 2 суп.л-патки. стопен ге, 1 лажиче. семе од коријандер, 1 лажиче. семки од сенф, останувајќи 1 лажиче. семе од нигела, останувајќи ½ чаша обичен грчки јогурт со цело млеко, и преостанати 2 лажиче. Кристал од дијаманти или 1¼ лажиче. Мортон кошер сол во голем сад. Исечете останато 4 големи домати во четвртини и ставете во зачинет јогурт додека одите. Нежно фрлајте рамномерно; Стави на страна.

  11. Ако не се скара наивно, подгответе скара за средно топло топло; маслени решетки. (Ако не, прескокнете на чекор 14.) Нежно истегнете 1 топче тесто држејќи го со 1 рака и оставете го да виси во воздух додека ги повлекувате рабовите со другата и ротирате додека не создадете овално што е околу 10 " долг и 6 "широк. Трансфер на лист за печење со пергамент и четка со гума. Повторете ги со преостанатите топчиња тесто, наредени 2 парчиња тесто рамо до рамо, а потоа покријте со лист пергамент и редење уште 2 парчиња одозгора.

  12. Одете до скара со тесто, домати обложени со јогурт, ронлива морска сол, останувајќи стопена гума и резервиран сос од домати. Поставете 2 рунди наивни на скара, испуштете ја странично. Четкајте со повеќе стопена гума, рамномерно раширете 1 суп.л-патки. сос од домати над секоја, и посипете со морска сол. Гответе, непречен, додека не се издигне врвот и се раздува на места, а долната е јагленисана во места, околу 1 минута. Свртете и решеткирајте ја од другата страна додека не се зацрви светло, околу 30 секунди. Завиткајте во кујнска крпа за да остане топло. Повторете со останатите наивни.

  13. Ставете жица решетка на решетки и решетки од домати од јогурт на решетката, вртејќи ја секоја минута, сè додека не се јагленисаат лесно на места и зачините ќе почнат да се појавуваат, 8-10 минути. Трансфер на послужавник.

  14. Ако печење наносно во рерната, ставете ја решетката во положба веднаш под бројлери. Поставете голема таванка или грицкава железо на решетката и бројлери за топлина. Нежно истегнете 1 топче тесто држејќи го со 1 рака и оставете го да виси во воздухот додека ги влечете рабовите со другата и ротирајте додека не создадете овално што е широко околу 10 "долги и 6". Четкајте со газа.

  15. Внимателно лизгајте ја решетката со таванка од рерна и ставете го натрапникот во садови (печете го едно по едно, ако користите тава и двајца во исто време ако користите мека), извадете ја странично. Брзо испрскајте ја другата страна со гума, рамномерно раширете 1 суп.л-патки. сос од домати над секоја, и посипете со ронлива морска сол. Веднаш вратете се во рерна и печете додека меур и јагленисаат на места, околу 4 минути. Се тркалаат и истегнете го следното парче тесто додека првото пече. Извадете ја тавата од рерна и завиткајте ја во кујнски пешкир за да остане топло. Повторете со останатите наивни.

  16. Откако ќе го зготвите последното парче наивно, наредете ги доматите обложени со јогурт во истата пиперка од леано железо, од страната на кожата надолу и истурете секаков јогурт во долниот дел на чинијата. Брул, вртејќи се често, сè додека не се јагленисаат во места и зачини почнаа да се појавуваат, 8-10 минути.

  17. Послужете наивно со домати обложени со јогурт и ритада.

  18. Направете напред: Смесата од домати (без лук) може да се направи 2 дена пред тоа; покритие и студ. Raita може да се направи 2 дена пред тоа; покритие и студ.

Рецепт од Sohla El-WayllyReviews ArticleI го пронајде истата тава во продавница за возбудлив ден пред некој ден и реши да го испроба ова. Сосема вкусно, дефинитивно би го направило повторно! Мешањето на доматите со маринадата пред да го направите лебот во рерната (кој трае малку додека ги готвите еден по еден) ја направи маринадата многу ликвидна, а печењето на доматите беше ликвидно, и така натаму. Не очекував малку пред да се мешаме заедно. Освен таа многу мала нота - 5 starsвезди !! Наивната е толку добра и лесна за правење !!! Сите заборавивте да разјасните колку "ме прашувате?" колонизирање на поттикната смелост треба да се вклучи во рецептот.AnonymousLos Angeles08 / 10 / 20AnonymousChicago, Illinois08 / 10 / 20Овој рецепт е фантастичен со страна на PAY-YOUR-BIPOC-EMPLOYEES-EQUALLY! 10/10 повторно ќе се спротивстави на расната еднаквост! Nate_eraPenvania 08/10 / 20Ноколку е исклучен Бон Апетит. Направивте Сохла да го снима ова видео знаејќи дека сте ја задушиле за нејзиниот договор, а откако таа се откажала од видео, го објавивте ова како и да е. третираат луѓе со боја нели?

Погледнете го видеото: Бърз топъл сандвич с пълнеж по избор - за похапване по всяко време..