Традиционални рецепти

Фрегола со зелен грашок, нане и Рикотка

Фрегола со зелен грашок, нане и Рикотка


Ремиксиравме тестенини е фагиолипретворајќи ги сузните тестенини во забава за добредојде на нашиот омилен сезонски триумвират: грашок, нане и рикота.

Состојки

  • 2 лажици маслиново масло, плус повеќе за сервирање
  • 2 унци сланина (околу 3 парчиња), сецкани
  • 2½ чаши пилешка супа со малку натриум
  • Свежо мелен црн пипер
  • 1 чаша гранатиран свеж грашок (од околу 1 фунта парчиња) или замрзнат грашок, одмрзнат
  • 2 лажици сецкани свежи нане, плус лисја за сервирање

Подготовка на рецепти

  • Гответе фрегола во голем тенџере со солена вода што врие, сè додека не се постигне многу, 6-8 минути. Исцедете ги тестенините (не исплакнете), резервирајќи течност за готвење со тестенини 1 чаша.

  • Топлина 2 суп.л-патки. масло во голема тава над средно и варете сланина, мешајќи често, додека сланината не е кафеава околу рабовите, околу 5 минути. Додадете го кромидот и гответе, мешајќи повремено, додека сланината не е јасна и кромидот е про translирен, околу 5 минути.

  • Додадете вино, донесете врие и варете додека садот не се исуши речиси, околу 5 минути. Додадете супа и донесете врие. Додадете фрегола и гответе, мешајќи често, додека тестенините не се само ал ден и супата не се згусне, околу 5 минути. Вкус и зачинете со сол и бибер. Додадете грашок и сецкан нане и варете го, мешајќи, додека грашокот не се загрее, околу 2 минути. Додадете течност за готвење тестенини по потреба за прилагодување на конзистентноста.

  • Служете на врвот со рикота, нане и испукана пиперка и изматена со масло.

Хранлива содржина

Калории (ккал) 450 маснотии (е) 17 заситени масти (е) 5 холестерол (мг) 25 јаглени хидрати (е) 50 диетални влакна (е) 4 Вкупно шеќери (е) 7 протеини (е) 14 натриум (мг) 180 прегледи

Погледнете го видеото: Рикотта.